Gastronomía

Gastronomía

Cabrito al pastor en Monterrey.

La gastronomía de Monterrey y zonas aledañas. La típica cocina de Monterrey incluye la machaca con huevo, un plato preparado con carne seca de res, huevos, y en ocasiones salsa picante. Otro de los platos más tradicionales de Monterrey es el cabrito, cabra sacrificada muy joven, antes de que coma hierba. También el Asado de Puerco. Los fines de semana por la tarde comienzan las viviendas a oler a carne asada. Uno de los cortes es la arrachera, particular del estado. Es tradicional que sean los hombres los que la preparan. Tambien una comida tipica de Monterrey es la carne asada a las brasas, es tradicional que los familiares o amigos se junten para hacer carne asada los sabados en la noche o para eventos deportivos.[18]

Otros alimentos típicos, donde se observa también un estilo de la cocina judía, es la semita, pan sin levadura; el postre de capirotada llevado por la comunidad sinaloense en Monterrey,[19] preparado de pan, queso, pasas, cacahuate y piloncillo.

Sin embargo, no obstante la famosa gastronomía de la región, en la ciudad se pueden encontrar múltiples opciones de cocina internacional de todo tipo, precio y distinción. Existen varios de los mejores restaurantes del país de cocina internacional y al mismo tiempo, Monterrey es sede de franquicias de comida rápida originarias de los Estados Unidos de América.

Se pueden encontrar también pequeños restaurantes de concepto muy acogedores.

Otros platillos tipicos de la región son el lechón al ataúd y el borrego a la griega, el pollo violado, el cortadillo, el atropellado, la discada, las tortillas de harina, diversos postres como conserva de naranja, dulces de leche quemada, rollo de guayaba, jamoncillos y nueces garapiñadas, glorias, así como un gran surtido de frutas deshidratadas y enchiladas.

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